花蓮區農業改良場 李國明
前言
蓮霧為國內高經濟作物，栽培面積達 6,174 公頃（ 97 年農業統計年報），總產量 63,800 公噸，主要生產地為屏東縣，其次為高雄縣及宜蘭縣（ 398 公頃），宜蘭縣占全部面積的 5.6% ，產量 7,475 公噸，占 11.7% ，為地區重要果樹，但因宜蘭地處台灣東北部，春季雨量多，蓮霧在中、大果期每逢一場大雨容易產生裂、落果，且肥料容易流失，生產期集中在 6-7 月間，果實生長後期遇高溫不利蓮霧著色及甜度，所生產的蓮霧品質較差，售價偏低（市場價格介於每台斤 25-40 元之間），本地區栽培蓮霧果農收益有限，無法與高屏地區所生產之高品質蓮霧相提並論。
考量高屏地區蓮霧之生產期到 4 月份接近後期，如何提高宜蘭地區蓮霧生產品質，避開盛產期壓力，應著手提早催花，以產期調節方式，提早於 5 月上旬開始搶鮮上市，才能開創優質、高價位之蓮霧產品供應市場，以提高果農收益。
提早催花產期調節之應用
考量宜蘭地區氣候環境，提早 催 花之調節應從前一年的 8 月份開始進行強剪，將整棵樹主枝剪短，把分枝及樹體內側細弱枝一併剪除，果園樹體全株光禿禿的，即俗稱「理光頭」之方式來進行催花調節。以下就蓮霧提早催花在栽培管理上應注意事項分述如下：
肥培管方面：配合中耕施用含氮肥較高之肥料充當基肥，於樹冠下四周挖溝，充分多施有機質肥料埋施土壤表土內，保持土壤濕潤，促使樹幹萌發大量新梢、新葉及根群發育，注意新梢萌發後之病蟲害防治工作，尤其嫩葉容易引發蚜蟲為害，妥為管理讓蓮霧葉片健康。視葉片生長狀況，適時補施高磷、鉀肥及微量元素 1-2 次，讓樹上新梢枝條至少生長可達 2-3 對葉片（類似短果枝）而達到停梢狀態，養分儲積於成熟葉片中，此階段已進入 10 月中旬左右，以高磷、鉀肥（要素含量為 54 ： 32 ）採液肥方式全株噴灑 2-3 次誘發花芽分化之形成， 11 月份開始進入蓮霧催花季節，催花前一星期行樹幹基部環狀剝皮，寬度 1-2 公分為宜，利用插電式刻磨刀，可節省人工、提高工作效率。
催花處理藥劑：使用 40.8% 陶斯松乳劑 300 倍混合 1.95% 果收生長素溶液 500 倍及 33% 鋅錳乃浦可濕性粉劑 500 倍，選擇晴天氣候良好狀態下於果園全面噴施，催花一星期左右，須全園灌水，保持土壤濕潤狀態，經過 3-4 星期，可發現自枝條頂端心部萌發花芽，形成花芽前如遇上低溫，應加強防寒措施，溫度低於 12 ℃以下時，應設法抽取地下水裝設自動噴霧於夜間進行，讓全區果園空氣中保持水氣，降低夜間冷空氣寒害之發生。寒流來臨前噴灑 1-2 次經由天然植物抽取之養分綜合劑，具有抗寒作用，效果良好。催花後花芽萌發期最容易受低溫寒害凍死，乃提早催花產期調節成敗之最重要關鍵，順利渡過該低溫期階段（國曆 12 月下旬 -1 月下旬），蓮霧催花已算成功， 2 月上旬以後氣溫逐漸回升 12 ℃以上，不必再噴水，全棵蓮霧開滿花穗，豐收可期。
整枝修剪：本地區蓮霧樹齡均已達 20 年生以上，樹型已建立，樹型矮化維持 2 公尺左右，修剪向上直立枝、徒長枝、交叉枝、重疊或下垂枝均適當剪除，可保持樹葉層次分明，分布均勻適當，日照通風良好及便利噴藥等管理，分 2-3 次疏刪或摘除過多之花穗，每棵蓮霧優先留存帶有葉片 2-3 對生之花穗，摘除枝條頂端之花穗，儘量留大枝幹上向下或兩側之花穗，嚴格篩選一棵留存 100-120 串花穗，每一花穗留 4-6 粒果實為宜，留太多串果實，會影響著色及降低品質，均非所宜。
病蟲害防治：開花期以後到果實套袋期間，應特別注意各種病蟲害之防治工作，以腹鈎薊馬、小綠葉蟬、果實蠅、金龜子之危害，以及炭疽病、疫病、果腐病、葉斑病、藻斑病等主要病蟲害之防治，尤為重要。【病蟲害防治方法請參考 99 年版植物保護手冊（行政院農業委員會農業藥物毒物試驗所編印）】
果實套袋：當果實進入中果期，果皮呈現紅鐘期，即應進行果實套袋作業，應全區噴藥，尤其病菌危害應特別防治，用藥後 2-3 天內應立即套袋，宜選用質優之耐水紙袋，改良型下掀式窗開袋為佳，套袋主要功能為防裂果腐爛及果實蠅為害，同時生產高品質果實避免農藥污染，套袋為果實安全管理，食用者有健康之保障，套袋時期選定成熟採收前 4-5 星期內進行為宜。
成熟採收：於上年度 11 月上、中旬進行催花處理之蓮霧，經過細心管理照顧下，約需 6 個月時間，於 5 月上旬左右，即母親節後可進入成熟採收，優質鮮紅豔麗之果實，脆度夠、甜度高，口感甚佳，經過催花提早產期，搶先上市，獨占市場行銷，且該時期並非水果盛產季節，競爭作物較少，必能為宜蘭地區果農帶來較高利潤。
結語
宜蘭地區蓮霧栽培，應努力思考從產期調節提早於 5 月開始供應上市，如配合氣候條件順利，果農精於細心管理照顧，屏東地區的蓮霧生產也已逐漸結束，對抗作物較少，且果實品質佳、脆感夠、甜度高，肉厚無種子，果色暗紅鮮豔，因氣溫仍低，病蟲害發生較少，絕非一般果農在正常管理下於 6-7 月才成熟採收之蓮霧品質可與之比較。 6-7 月份本地區因氣候炎熱，且高溫多濕，果皮呈白色或淡紅色，裂果率高，售價低，品質無法與上述提早催花產期調節之蓮霧相提並論，為本地區蓮霧產業長遠發展，兼顧提高果農收益，蓮霧催花提早搶鮮供應市場，應該是很好的生產模式，值得果農仿效與參考。
http://www.coa.gov.tw/view.php?catid=22228
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