飲用綠茶可以預防肺癌！中山醫學大學合作一項抽菸、喝綠茶和肺癌的臨床研究，結果顯示，不管有無抽菸，比起每天飲用一杯（120cc）綠茶的人，不喝綠茶的人罹患肺癌機率增加了五倍。老菸槍喝綠茶的好處更多，沒喝綠茶的抽菸者，和每天至少喝一杯綠茶相較，罹患肺癌風險高出13倍之多。
這項研究使用的綠茶，是熱水沖包的台灣或日本綠茶，非一般市售冰涼茶飲。想要透過喝綠茶來降低罹癌風險，必須自己用熱水沖泡綠茶茶葉，而非買一般市售罐裝茶類飲料。
熱水沖泡過的綠茶才能釋放出兒茶素、綠多酚等抗氧化劑，市售的一般茶飲及冷泡茶抗氧化劑成分有限。
綠茶可以預防肺癌，那紅茶呢？因為紅茶屬於完全發酵的茶葉，所含的抗氧化劑成分相當低。
from http://udn.com/ 2010.10.03
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