北歐飲食可以降低心肌梗死

幾十年來，地中海飲食一直是健康飲食的焦點，因為它與降低非傳染性疾病的風險有關。
2017年丹麥癌症協會研究中心研究健康的北歐食物指數是否與中年丹麥人心肌梗死（MI）風險降低有關。該研究分析了1993年至1997年間招募的57,053名年齡在50-64歲的男性和女性。健康的北歐食品指數包括先驗選擇的健康北歐食品（魚、捲心菜、黑麥麵包、燕麥片、蘋果和梨以及根莖類蔬菜）。

研究結果表明健康的北歐飲食與中年丹麥人的MI風險降低有關，這表明北歐飲食應該被考慮用於促進冠狀動脈健康的飲食改變。(Gunge et al.,2017)可見北歐飲食可以促進冠狀動脈的健康，值得推廣。蘇裕盛中醫師建議，國人可以多吃魚、根莖類蔬菜、燕麥與蘋果等相關國產食品一樣可以達到促進動脈健康的目的。

每天吃一顆雞蛋的迷失

每天一顆蛋是不是擔心膽固醇過高，病人常常問蘇醫師說吃太多雞蛋擔心負擔過重?蘇裕盛醫師找出相關文獻來說明化解疑慮。2016年美國康涅狄格大學營養科學系研究與燕麥片的早餐相比，每天吃一個雞蛋改善炎症(AST和TNF-α)，而不會增加糖尿病患者的其他心臟代謝風險因素。因為雞蛋對T2DM中的脂蛋白或葡萄糖代謝沒有任何不利影響。相反，在這種以慢性低度炎症為特徵的人群中，吃雞蛋減少了AST和TNF-α。2017年1月康涅狄格大學營養科學系Missimer A研究指出，與燕麥片早餐相比每天兩個雞蛋不會對與CVD(LDL/HDL比率)風險相關的生物標誌物產生不利影響，但在年輕健康人群中會增加全天的飽腹感。可見雞蛋是可以天天食用的，不要過於擔心。

(資料來源https://www.mdpi.com/2072-6643/7/5/3449；https://www.mdpi.com/2072-6643/9/2/89)