晚餐不吃澱粉類食物

澱粉類食物在營養學上的分類叫做五穀根莖類，有時亦稱為主食類，在食物營養成分標示上你所看的的「碳水化合物」這四個字就是指澱粉類食物的意思。

一般所稱的澱粉類食物指可被人體消化吸收的碳水化合物類食物，它會產生熱量，使血糖上升，所以是想減肥的人與需要注意醣分攝取的糖尿病患者需要特別注意的一類食物，它包括：

＠各種「糖」類～如砂糖，麥芽糖，黑糖，果糖，蜂蜜等。這類澱粉類食物會使血糖急遽上升與下降，不只缺乏飽感，還容易因為血糖快速下降而讓你更想吃甜食。

一般一杯飲料要有甜的感覺約含10%左右的糖，也就是一杯500cc的飲料約有50公克糖，相當於200大卡左右的熱量；而350cc的罐裝飲料約有35公克的糖，相當於140大卡左右的熱量。所以想要減肥第一件事就是戒掉含糖飲料，無法不喝無糖飲料者，可選用代糖。

＠五穀根莖類及其相關製品～包括米，麥，薏仁，紅豆，綠豆等穀類；或是地瓜，馬鈴薯，蕃薯，南瓜等地下根莖類食物。以及其相關加工品，如麵粉，麵粉做成的麵條，麵包和饅頭；或是米粉，碗粿；芋圓，湯圓，粉圓，粉粿等。這類東西有個特色，吃起來粉粉的，吃多會有飽食感。

減肥門診一直強調飲食、運動和藥物三效合一的減肥方式。大多數的減重者會在兩年到三年之內復胖，有些人甚至一停止減肥就開始復胖，減肥瘦身所帶來的好處在體重回升後也將消失。

如何讓減肥瘦身者在減輕體重之後維持體重不復胖是一個越來越重要的課題。可惜的是，許多減肥瘦身治療者強調的都是減肥瘦身要改變行為模式，很少強調維持體重也要改變行為模式。

是否復胖的關鍵在：「晚餐是否不吃澱粉類食物」、「是否規律吃早餐」和「是否規律量體重」，尤其是：「晚餐不吃澱粉類食物」更是不復胖的關鍵。

若可以用蔬果、蛋白質類的食物替代澱粉類食物，能夠讓減重下來的瘦身者維持體重不變胖。而規律的吃早餐這點，是不論正在減重還是減重成功的人都必須要注意的事項。

成功的減重法不是忽然改變飲食習慣、斷食或是過度劇烈的運動，而是維持正確的生活習慣，將減重化為生活的一部分，改變飲食和生活型態並且持之以恆，才能有效的達到減肥的目的而不復胖。