中醫學上，每一種中藥都有其獨特的藥性，假如在中藥湯中加入糖份，容易影響中藥湯的藥性，若是加入的糖，份量太大，也可能會引發副作用或對身體造成傷害。每一種中藥材都有其味性，藥味分別有苦、辛、酸、甘、鹹五味，藥性分別有寒、熱、溫、涼四性，而糖類屬於熱性，較容易上火，擁有較高的熱量，一般也具有一定的藥性及療效，因此中醫上也把糖類做為一味中藥，又如白糖性屬涼，紅糖性屬溫，若將白糖加入溫熱性藥湯中，或將紅糖加入寒涼性藥湯中，都會對藥性產生改變。
中醫學上說，「五味入五臟」，藥味分別有苦、辛、酸、甘、鹹五味，五臟指的是心、肺、肝、脾、腎，意思是心臟需要苦味之物滋養，肺需要辛味之物滋養，肝需要酸味之物滋養，脾需要甘味之物滋養，腎需要鹹味之物滋養，有些中藥湯利用中藥性味中的苦味來治療，若是加入糖來降低苦味，反而是降低療效，改變原來的藥性。如果中藥湯真的很難入口，可以到中藥行購買一些山楂片、梅片，都是可以改善中藥苦味而不影響藥性及療效方法。
http://tw.news.yahoo.com/
沒有留言:
張貼留言